Šípky jsou bohatým zdrojem zdraví prospěšných látek, mimo jiné například vitamínu C, který ukrývají ve svých slupkách a mají ho více než citrusy. Dále v nich najdete vitamíny B1, B2 a B3, vitamín K, karoteny a flavonoidy. V menším množství obsahují šípky také stopové prvky jako, jsou draslík, vápník nebo hořčík.
Pozor!
- Po dobu přípravy se vyhněte kontaktu šípkového čaje s kovem, aby nedošlo ke ztrátě vitaminů.
- Přečtěte si možné nežádoucí účinky
Pozitivní účinky šípků
Šípkový čaj je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který je nezbytný pro udržení zdravého imunitního systému. Vitamín C pomáhá v boji proti infekcím a posiluje obranyschopnost těla. Dále podporuje tvorbu kolagenu, což je důležité pro zdraví kůže, vlasů a nehtů.
Podpora trávení
Šípkový čaj může přispívat k lepšímu trávení díky svým mírně projímavým účinkům. Je užitečný pro lidi trpící zácpou a může pomoci detoxikovat tělo. Dále obsahuje organické kyseliny, jako je občasná kyselina citronová a jablčná, které podporují a udržují zdravé zažívací funkce.
Podpora zdraví srdce
Antioxidanty obsažené v šípkovém čaji, zejména flavonoidy a polyfenoly, mají kardioprotektivní účinky. Tyto látky pomáhají regulovat a udržovat zdravou hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují oběh krve, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Zmírnění zánětů a bolesti
Šípkový čaj má protizánětlivé vlastnosti, což ho činí užitečným při léčbě stavů jako je artritida. Pravidelné pití tohoto čaje může pomoci snížit bolest a ztuhlost spojené s artritickými onemocněními. Také se věří, že šípkový čaj pomáhá při regeneraci tkání a může zmírnit bolesti po cvičení.
Podpora zdraví ledvin a močových cest
Šípkový čaj má diuretické vlastnosti, což znamená, že podporuje produkci a vylučování moči. Tím pomáhá vyplavovat toxiny z těla a čistí ledviny, což může přispět k prevenci ledvinových kamenů a infekcí močových cest.
Zlepšení psychického zdraví
Díky vysokému obsahu antioxidantů může pravidelné pití šípkového čaje přispívat k lepšímu psychickému zdraví. Antioxidanty bojují proti oxidačnímu stresu a zánětům, které mohou být spojeny s depresí a úzkostí.
Nežádoucí účinky
- Problémy s trávením: Při konzumaci šípkového čaje v nadměrném množství může dojít k podráždění žaludku, průjmům nebo zácpě.
- Alergické reakce: Někteří lidé mohou být alergičtí na složky šípkového čaje. Alergické reakce mohou zahrnovat vyrážky, svědění, otoky nebo dokonce obtíže s dýcháním.
- Interakce s léky: Existuje možnost, že šípkový čaj může interagovat s určitými léky, zejména s antikoagulancii (léky na zahuštění krve), antidiabetiky nebo s léky proti vysokému krevnímu tlaku. Pokud užíváte nějaké léky, je vhodné se poradit s lékařem ohledně možných interakcí.
- Problémy s ledvinami: Lidé s určitými typy ledvinových kamenů by měli být opatrní při konzumaci šípkového čaje. Obsah vitaminu C může zvyšovat hladinu oxalátů v moči, což může být problém pro ty, kteří mají sklony k tvorbě určitých typů ledvinových kamenů.
- Vliv na těhotenství a kojení: Pro těhotné ženy je důležité konzumovat šípkový čaj s mírou.
Jak na sběr a sušení
Sběr
Šípky určitě sbírejte v době, kdy jsou úplně zralé, ale ještě nepřešly prvními mrazíky, tedy zhruba od konce září do poloviny října. Jejich barva by měla být oranžová až sytě červená a na dotek musí být tvrdé – ty měkčí raději nesbíráme. Pro zavařování ovšem nevadí ani šípky lehce přešlé mrazem, protože jsou trochu sladší a měkkčí. Při rozpůlení by plody měly mít žlutá semínka s chloupky.
Sušení
Šípky můžete sušit celé nebo nakrájené, vždy je ale nejprve umyjte a zbavte stopek i lístků (v případě rozpůlených šípků odstraňte i všechna semínka a drobné „chloupky“). Šípky usušte na sušičce nebo je rozložte v tenké vrstvě na pečicí papír a umístěte na dobře větrané místo. Správně usušené plody mají červenou barvu a při zmáčknutí praskají.
Šípkový nevařený čaj, neboli macerát
Příprava
Připravuje se zalitím rozdrcených (sušených nebo čerstvých) šípků studenou vodou a dlouhým louhováním (přes noc) za studena nebo při mírné teplotě do 42-70 °C, aby se zachovala většina cenného vitamínu C a dalších látek. Po scezení přes plátýnko je čaj připraven k pití, ideálně teplý, ale ne horký.
Šípky po prvním scezení můžete zalít znovu a připravit tak i další, i když slabší, odvar.
Proč nevařit?
Vaření ničí většinu vitamínu C a dalších prospěšných látek, které jsou v šípcích obsaženy. Macerace za studena nebo ohřev na nízkou teplotu je nejšetrnější způsob přípravy pro zachování maximálního množství účinných látek.
